Ces dernières années, les recherches de GRAIN sur les impacts climatiques de la production alimentaire industrielle se sont concentrées plus particulièrement sur la contribution de l’agriculture industrielle et de ses sous-produits au réchauffement climatique.
Les données sont consternantes : prises globalement, les cinq plus grandes sociétés mondiales de viande et de produits laitiers sont responsables d'un plus grand volume d'émissions de gaz à effet de serre que des sociétés pétrolières comme Exxon, Shell ou BP.
La conclusion évidente est que nous devons réduire notre consommation de viande d’élevage industriel. Il est clair qu'il ne s'agit pas de lutter contre la consommation de viande en tant que telle (bien que les principaux pays consommateurs de viande puissent apporter une grande contribution au refroidissement du climat et à la santé en réduisant leur consommation) ; il s'agit plutôt de lutter contre des systèmes industriels de production et de transformation de la viande. Depuis des milliers d'années, des petits agriculteurs du monde entier élèvent, vendent et utilisent des animaux pour l'alimentation et à de nombreuses autres fins. C'est cette voie qui nous permettra, dans le cadre de notre diversité culturelle, de continuer à avoir de la viande dans notre alimentation.
Mais nous devons également relever le défi de faire en sorte que la gravité du problème soit reconnue politiquement aux niveaux national, régional et international et que nos sociétés commencent à prendre des mesures pour limiter le pouvoir des grandes entreprises.
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- Émissions impossibles : Comment les grandes entreprises du secteur de la viande et des produits laitiers réchauffent la planète, https://www.grain.org/fr/article/5997-emissions-impossibles-comment-les-grandes-entreprises-du-secteur-de-la-viande-et-des-produits-laitiers-rechauffent-la-planete
- L'empreinte climatique démesurée des grandes entreprises du secteur de la viande et des produits laitiers, https://www.grain.org/fr/article/5827-l-empreinte-climatique-demesuree-des-industries-de-la-viande-et-des-produits-laitiers